MioBio, dal Campo al Piatto

Dal Campo al Piatto

Vi offriamo una scelta di cibi biologici e biodinamici provenienti dalla nostra Azienda Agricola "Le Due Torri" o selezionati da NaturaSì. L’informazione giusta per scegliere cosa mangiare e la consulenza per creare insieme a voi una classica cena o un evento particolare.

Ristorazione:  Colazioni

Scopri le centrifughe a base di frutta e verdura, i dolci, le confetture ed i prodotti da forno di nostra produzione; il caffè, i cappuccini, le tisane e la cioccolata in tazza dagli aromi particolari.

Ristorazione:  Pranzi

Un curato assortimento di gastronomia "take away" per soddisfare l’esigenza di chi ha poco tempo ma non rinuncia alla qualità.

Ristorazione:  Aperitivi

Aperitivi a buffet o per serate aziendali, per feste e ricorrenze particolari o la classica serata tra amici.

Ristorazione:  Cene

Ogni giorno troverete specialità alla griglia, piatti della tradizione ed innovativi, piatti vegetariani, vegani, carne del nostro allevamento e pesce freschissimo sapientemente presentati dal nostro Chef.

Il Bar

Fantastico assortimento di cioccolato in tazza da poter abbinare a pasticcini e crostate. La migliore pasticceria Ternana. Thé, tisane, tutti i tipi di centrifugati, sia di frutta, che di sola verdura , che mix un semplice prosecco , un calice di buon vino per passare un pomerigio tra amiche.

Gastronomia e Scaffali

Un curato assortimento di gastronomia "take away" per soddisfare l’esigenza di chi ha poco tempo ma non rinuncia alla qualità, pane prodotto con materie prime d’eccellenza, salumi, latticini e specialità alimentari.

Scuola di Cucinaa

A cura dello chef Benjamin Lung e dei suoi aiutanti. Al momento collaboriamo con altre realta per stage professionali nella nostra struttura.

Cibi Biologici

Nell’azienda agricola "Le Due Torri" di nostra proprietà, da 25 anni coltiviamo con il metodo biologico-dinamico in armonia con la natura ed il cosmo e siamo azienda certificata sia biologico che demeter (il marchio internazionale per l’agricoltura biodinamica). In collaborazione con NaturaSi vogliamo offrirvi alimenti sani e di qualità superiore, per portarvi un pieno di gusto e di salute a tavola.

La Squadra: Lo Chef, Benjamin Lung

Benjamin Lung

Ha iniziato questo lavoro grazie allo Chef John Patterson, che nel 2000 ha creduto in lui e ha fatto si che fosse il suo mestiere.

Bio
Tenacia e passione hanno condizionato la sua formazione , sempre alla ricerca di nuovi abbinamenti nei piatti, composti con quel pizzico di fantasia in piu' che distingue le persone veramente innammorate di questo lavoro. Propio fantasia e passione, questo e' quello che Benjamin riesce a trasmettere con i suoi piatti, comunque sempre in linea con tradizione e stagioni. "Amo il mio lavoro e quello che mi permette di creare, altrimenti ogni impegno sarebbe inutile, non rinnego le mie radici, ma ne traggo spunto come fondamenta d'esperienza con lo sguardo sempre rivolto verso il domani"

La Squadra: Il Direttore, Giorgio Ricci

Giorgio Ricci

Nasco nella generazione per la quale " il Cliente ha sempre ragione" era la prima regola da seguire nel campo della ristorazione.

Bio
A Terni, Ricci e' sempre stato sinonimo di accoglienza e cordialita', mio Fratello Roberto ha sempre impostato cosi' il suo lavoro, e io con lui, con lo scopo di riuscire a creare quel rapporto di fiducia e amicizia che rende i nostri clienti unici. Nel 90 la fame d'esperienza mi ha portato a collaborare con un genio della miscelazione, Rolando, e da li' in poi e' stata una frenetica avventura. Ringrazio sempre con affetto, tutti gli amici e i clienti che mi hanno seguito negli anni nel Bar Ricci, il giardino di Ricci, il Bar Pasquali, solo per ricordarne alcuni. Oggi, forte di questa esperienza, vi aspetto da Mio Bio, per continuare a farvi sentire non solo clienti, ma amici.

Contatti

Mio Bio

Via del Plebiscito, 15
05100 Terni
Tel. +39 0744 088869
Email: info@miobioitaly.com

Orari:
Dal Lunedi al Giovedi 7:00 - 23:00
Venerdi e Sabato 7:00 - 24:00
Domenica - chiuso

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